Antimikrobiyal Ajanların Gıda Paketlemesindeki Rolü
Gıda paketlemesi, gıdaların kalitesini, güvenliğini ve raf ömrünü korumak için önemli bir rol oynar. Ancak, gıda paketlemesi aynı zamanda gıdaların mikrobiyal bozulmasına ve enfeksiyonlara neden olabilecek mikroorganizmaların üremesine de uygun…